シーグ・エステートについて

【基本情報】
■創業年　：　2017年
■創業者　：　張言志
■所在地　：　中国・寧夏賀蘭山東麓
■輸出先　：　
世界十数カ国・地域に輸出しています。（カナダ、オーストラリア、シンガポール、香港、日本国内でも展開中）
【会社沿革】
2017年
シーグ・エステート　設立
樹齢20年以上のブドウ園約15,000ムーを引き継ぎ、さらに約5,000ムーを新規植栽。初期投資は約4億元、年産能力は1,000万本。

2019年
中国初BRCGS国際品質認証を取得
（現在は中国唯一のBRCGSおよびIFS認証を取得しています。）

2021年
「寧夏国家葡萄・葡萄酒産業開放発展総合試験区」の関連事業に参画し、ワインツーリズムや産業振興を推進。

2024年～現在
約2,000haを超える自社畑を有し、「3126醸造法則」を軸に、中国を代表するプレミアムワイナリーとして世界市場への展開を進める。
【3126醸造法則】
3か月発酵
収穫したブドウをその日のうちに醸造し、低温でじっくり発酵。アルコール発酵とマロラクティック発酵を経て、果実味豊かなワインへと仕上げます。
12か月樽熟成
樹齢20年以上のブドウから造られたワインをオーク樽で約12か月熟成。果実味と樽香の調和を重視し、エレガントなスタイルを追求しています。
6か月瓶熟成
瓶詰め後は恒温セラーで6か月以上熟成。味わいを安定させ、香りの複雑さと調和を高め、最適な状態でリリースします。

創業者・ワインメーカー

　張言志氏は、ボルドー大学ISVV卒のフランス国家認定醸造師（DNO）で、ボルドー葡萄酒アカデミー（Académie du Vin de Bordeaux）初の中国籍会員でもあります。

　現在は西鴿観蘭グループの会長を務め、「ペンフォールズの奇跡」を築いた立役者として知られています。

　ワイン業界への情熱と使命感を胸に、2017年、寧夏・賀蘭山東麓に西鴿酒庄（シーグ・ワイナリー）を設立しました。

　中国プレミアムワインの新時代を切り拓く旗手となることを志し、中国の巨大な消費市場と賀蘭山東麓の優れたテロワールがあれば、国際ブランドを手本とする必要のない、世界に誇る独自のワインブランドが必ず誕生すると信じています。

ブドウを育む自然環境（Terroir）

賀蘭山東麓は標高1,100〜1,300m、年間日照3,000時間以上の高地乾燥地帯。昼夜の寒暖差（15℃以上）と灰カルシウム土・砂壌土がブドウに力強い骨格と明瞭な酸をもたらします。賀蘭山が自然の防風壁として機能し、ブドウの健全な成熟を支えています。

栽培技術者

GROWER

馮延涛（ふうえんとう）
寧夏西鴿酒庄有限公司副総経理/寧夏西鴿葡萄栽培有限公司総経理

寧夏大学農学院卒業。現在はシーグ・エステートのブドウ畑管理を統括し、老藤畑の改修や新規畑の整備を担当。ワイン用ブドウ栽培の標準化、老藤畑の仕立て改良、水肥一体化システムの導入、機械化およびデータ活用による栽培管理の推進に取り組み、高品質なブドウづくりを支えている。
張継豊（ちょうけいほう）
寧夏西鴿葡萄栽培有限公司テクニカルディレクター
31年以上にわたりワイン醸造とブドウ栽培に従事。1991年、醸造に携わった「宝星」赤ワインが、星火科技博覧会にて金賞を受賞。2010年から2014年まで四川省康定紅葡萄酒業の技術総責任者を務め、ワイン醸造およびブドウ栽培基地の整備を主導するとともに、「丹巴県ワイン用ブドウ栽培技術基準」を策定。2011年、醸造した「康定紅葡萄園海抜2600」が煙台国際ワイン博覧会（Yantai International Wine Exposition）にて金賞を受賞。現在はシーグ・エステートの約1,000haの老藤ブドウ畑の栽培・管理を統括している。
瓶詰め後は恒温セラーで6か月以上熟成。味わいを安定させ、香りの複雑さと調和を高め、最適な状態でリリースします。

ワインメーカー

WINEMAKERS

廖祖宋（りょうそそう）
シーグ・エステート醸造責任者兼副総経理。西北農林科技大学葡萄酒学院卒業。スクリューキャップ専門書「A Manual for Winemaking with Screw Caps」の翻訳出版を手掛ける。中国およびオーストラリアの名門ワイナリー（Bass Phillip、Mollydooker）で経験を積み、「良いブドウを育て、良いワインを造る」を信条にワイン造りに取り組んでいる。
Jean Jacques Dubourdieu
ワイン醸造家の家系に生まれる。父は世界的に知られるボルドー葡萄酒科学院の院長であり、国際的なワイン業界で高い評価を受けている。
Valerie Lavigne
世界的に著名なブドウ栽培・ワイン学の専門家。ボルドー葡萄・ワイン科学院教授として、ワインの香気科学、醸造および熟成に関する研究に従事。数々の先駆的な研究成果や専門書の出版に貢献し、世界70以上のトップワイナリーでコンサルタントを務めるなど、国際的なワイン業界の発展に大きく寄与している。
Luke O’Cuinneagain
南アフリカ・コンスタンシア生まれ。アメリカのカルトワインの名門スクリーミング・イーグル、フランスの格付けシャトー・アンジェリュスで醸造家として活躍。現在は南アフリカのグレン・カルー・エステートでチーフワインメーカーを務めている。