中国ワイン産地とテロワール
中国のワイン産地は北緯25度〜45度の広い範囲に分布しており、
各地の気候や土壌(テロワール)は非常に多様な条件が整っています。
山東省
煙台
温暖な海洋性気候で白ワインの生産にも適した産地。
代表品種:
- リースリング
- カベルネ・ガーニッシュ
- カベルネ・ソーヴィニヨン
寧夏回族自治区
賀蘭山東麓
乾燥した大陸性気候で昼夜の寒暖差が大きい地域。
代表品種:
- カベルネ・ガーニッシュ
*蛇龍珠(シャーロンジュウ)
- マルスラン
- シャルドネ
北京市
密雲
半乾燥型の大陸性気候で日照量が豊富で、優雅でバランスの取れたワインを生産。
代表品種:
- カベルネ・ソーヴィニヨン
- メルロー
- シラー
遼寧省
桓仁「カンジン」
寒冷で湿潤な気候であるため、豊かな甘味と酸味の調和がとれたアイスワインの生産に適した産地。
代表品種:
- ヴィダル
雲南省
香格里拉「シャングリラ」
高地特有の冷涼な気候で、昼夜の寒暖差が大きい地域です。
芳醇な香りとしなやかな酸を併せ持つエレガントなスタイルのワイン
が生産されています。
代表品種:
- カベルネ・ソーヴィニヨン
- メルロー
新疆ウイグル自治区
天山北麓
降水量が少なく乾燥しており、年間の日照時間は2,800時間を超えるため、
力強く凝縮感のある赤ワインを生産。
代表品種:
- カベルネ・ソーヴィニヨン
- シラー